Salade onctueuse banane-avocat

Pour déjeuner ou en collation !

Nous vous présentons notre recette de salade sucrée, à savourer le matin ou en collation. Un doux plaisir pour les papilles qui apportera les qualités (gunas) douce, lourde et onctueuse à votre alimentation. Cette salade est un déjeuner idéal pour les personnes à dominante kapha qui ont un appétit modéré le matin. Sans trop alourdir, elle fourni des nutriments qui les soutiendront jusqu’au prochain repas de la journée, quand l’appétit plus intense sera au rendez-vous.

Profil ayurvédique

Bénéfique pour : vata et pitta

Aggrave : kapha en quantités excessives

Saveur dominante :

Doux/Sucré

Saveur secondaire :

Piquant

Salade onctueuse banane-avocat

Portions1 portionPartsQuart (0.25 portion)Demi (0.5 portion)Par défaut (1 portion)Double (2 portions)Triple (3 portions)

Préparation5 minsTemps total5 mins

Ingrédients

 1 Banane

 1 Avocat

 1 c-à-c de cardamome en poudre

 2 c-à-s d'huile d'amande douce

 1 c-à-s de sirop d'érable

 1 c-à-c de graines de chanvre

Variations pour types VATA

 Cette salade est en soi adaptée à vata.

 Doubler la quantité de cardamome pour un effet carminatif plus puissant.

Variations pour type PITTA

 La recette est aussi adaptée à pitta, on pourrait la réfrigérer 1/2h avant de la consommer pour un peu plus de fraîcheur.

 Réduire de moitié la quantité d'huile en cas d'excès pitta.

Variations pour type KAPHA

 Remplacer un moitié de banane par une moitié de poire avec pelure, pour ajouter de la légèreté et un peu d'astringence.

 Réduire la quantité de sirop d'érable et saupoudrer d'un brin de cayenne, ou alors éviter cette recette trop onctueuse et fraîche, en cas d'excès kapha important.

Instructions

1

Couper la banane en rondelles et l'avocat en cubes. Mélanger grossièrement.

2

Saupoudrer les fruits de cardamome.

3

Ajouter l'huile d'amande douce et le sirop d'érable. Mélanger.

4

Garnir avec les graines de chanvre.

Notes

Simple mais chargée de nutriments

L'alliance de la banane, de l'avocat et du sirop d'érable nous promet un bon apport en glucides et en acide gras mono-insaturé, en fibres, ainsi qu'en magnésium, potassium et autres vitamines et minéraux. La cardamome fraiche, riche en huiles essentielles, y agit comme carminatif pour réduire les gaz et ballonnements. Quant au chanvre, il nous apporte protéines végétales, minéraux, oméga 3 et 6 ainsi que tous les acides aminés essentiels.

Ingrédients

 1 Banane

 1 Avocat

 1 c-à-c de cardamome en poudre

 2 c-à-s d'huile d'amande douce

 1 c-à-s de sirop d'érable

 1 c-à-c de graines de chanvre

Variations pour types VATA

 Cette salade est en soi adaptée à vata.

 Doubler la quantité de cardamome pour un effet carminatif plus puissant.

Variations pour type PITTA

 La recette est aussi adaptée à pitta, on pourrait la réfrigérer 1/2h avant de la consommer pour un peu plus de fraîcheur.

 Réduire de moitié la quantité d'huile en cas d'excès pitta.

Variations pour type KAPHA

 Remplacer un moitié de banane par une moitié de poire avec pelure, pour ajouter de la légèreté et un peu d'astringence.

 Réduire la quantité de sirop d'érable et saupoudrer d'un brin de cayenne, ou alors éviter cette recette trop onctueuse et fraîche, en cas d'excès kapha important.

Instructions

1

Couper la banane en rondelles et l'avocat en cubes. Mélanger grossièrement.

2

Saupoudrer les fruits de cardamome.

3

Ajouter l'huile d'amande douce et le sirop d'érable. Mélanger.

4

Garnir avec les graines de chanvre.

Notes

Salade onctueuse banane-avocat

IngrédientsInstructions